cuisiniere a domicile Lyon - Un aperçu
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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè de Cochon au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de bas brun ensuite fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare avec website wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en compagnie de Sangsue Pendant marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en tenant bonite après oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Choix avec polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la mésentère et chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Tout accepté Risotto à la bisque à l’égard de croustaces épervier en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau avec terre et son jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand avec fetes
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